博物馆里寻中华传统年味儿

在被资本热捧的同时，博物和府捞面的业绩却并不尽如人意。

根据交易商协会《关于明确碳中和债相关机制的通知》，馆里碳中和债募集资金应全部专项用于清洁能源、馆里清洁交通、可持续建筑、工业低碳改造等绿色项目，碳中和债的推出进一步丰富了绿色债券产品体系然而，寻中69.8万元的投资金额对其下沉战略而言优势并不明显，寻中林岳对《华夏时报》记者分析认为，和府的投资门槛在一二线城市来看其实不算太大，但在下沉市场的确存在偏高的情况，特别是四五六线城市，因为同样开一家同等规模的面点门店，有些城市并不需要那么高的资金，而和府在下沉市场是否有足够的品牌影响力还是需要观察的。

对于此次裁员，华传《华夏时报》记者从和府捞面相关工作人员处了解到，华传和府捞面此次内部组织架构优化属于战略转型的调整范围，目前和府捞面门店正常运行。4月2日，统年《华夏时报》记者从和府捞面方面了解到，当前其还在继续寻求联营、新零售及品牌等方面的人才。和府捞面一开始的定位是中高端，味儿门店选址基本都在商场内部，味儿设计上也主打高级的氛围感，以品牌独有的中式书房装修风格为特色，这也意味着该品牌成本不菲，同时疫情三年及当前在消费降级的大环境下，和府捞面的价格定位并不吃香。

2023年12月，博物和府捞面举办的发布会上，博物其品牌创始人李学林对外表示，和府捞面主流产品价格调了好几轮，整体调低了20%到30%，目前，以会员价看，公司20元到30元价格带的产品占比为50%。凌雁管理咨询首席咨询师、馆里餐饮行业分析师林岳对本报记者表示，馆里这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因，不过林岳也认为，和府的业绩增长算不错了，特别是面食这个赛道，由于门槛不高，产品容易同质化，要做出高端和文化，是不容易的。

近段时间，寻中该品牌一直被裁员20%—30%、赴港IPO等声音缠绕着，4月2日其发布声明辟谣，表示精简人员为直营超配，比例仅为1.4%。

和府捞面创立于2012年，华传主打中式养生，曾也是红极一时的网红面馆，备受资本青睐。（三）大数据在金融领域的使用效率和安全性逐步提高数据已成为第五大生产要素，统年2024年是数据资产入表元年

然而，味儿曾是资本宠儿的和府捞面最近一笔融资发生在2022年8月，来自虎童基金，具体交易金额未披露。除了行业内部竞争压力，博物整个面馆赛道还要面临餐饮其他行业的挤压，博物比如米粉、米线、螺蛳粉所属的粉类行业，鱼你在一起、老乡鸡所属的快餐等行业。

去年12月，馆里和府捞面又做了一个重要决定，宣布开放加盟，在此次声明中该品牌直言单店联营投资门槛为69.8万元，并表示下沉等是其未来战略。据上述声明，寻中2023年和府捞面收入同比增长48%，实现三年疫情后首次扭亏为盈。